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[P000000S] [벌크냉동] 곰취 4Kg 추천 적립금

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[벌크냉동] 곰취 4Kg 기본 정보
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제조사 자체제작
원산지 국산 (울릉도)
상품코드 P000000S
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상품상세정보

“진한 향과 쌉쌀름한 맛이 일품!”

(냉동제품)바로 채취한 곰취를 끓는 물에 삶아 급냉한 제품으로 항시 변함없는 맛을 느낄 수 있는 쌈과 무침으로 활용

곰취는 강원도 심산에 군락을 이룬 채 자생하고 있으며 쌉쌀름한 맛과 진한 향이 있어서 생으로 쌈을 싸서 먹거나 뜨거운 물에 데쳐서 기름에 무쳐먹거나 쌈으로 이용한다.

또한 곰취를 끓는 물에 데쳐서 말린 다음 된장국을 끓여먹으면 식욕이 없을 때 식욕을 돋구워 주며 끓는 물에 살짝 데쳐서 냉동실에 넣어두었다가 겨울에 꺼내어 국을 끓여먹거나 쌈을 싸먹으면 일미이다

산나물 중 드물게 날 것으로 먹을 수 있는 산채이다.

어린 잎은 쌈을 싸먹기도 하고, 삶은 것은 나물 무침이나 볶음, 국거리, 찌개감 등 다양하게 조리할 수 있으며, 묵나물으로도 이용할 수 있다.

곰취의 잎은 삶아도 향기가 없어지지 않고 푸른색이 그대로 남는다.

맛이 너무 좋아 곰이 즐겨 먹는다 해서 곰취라 불리워졌다는 설과 잎의 생김새가 곰 발바닥처럼 크고 넓어서 곰취라 불리워진다는 설이 있다.

곰취도 연하고 어린 잎보다는 어른 손바닥 크기 이상으로 커져야 어린 냄새가 나지 않으며 향이 짙고 깊어서 맛이 아주 좋게 된다.

이른 봄에 나는 산야의 나물은 먹어서 독이 없고 역겨운 냄새가 나지 않으면 다 산채나물이다.

우리강산의 산천에서 나는 풀은 새순일 때는 독초까지도 독이 없을 정도로 깨끗하고 얌전하다.

매년 봄 새순을 따서 데친 후 나물로 먹으면 그 맛이 일품!   

 


 

<곰취조리법>

1. 작고 연한 잎은 생채로 고기쌈을 먹으면 그 향이 일품이다. 데쳐먹을 경우 끓는 물에 약 2~5분간 살짝 데친 후 찬물에 헹구어 쌈을 사서 먹거나, 참기름, 깨소금, 마늘양념 등을 버무려 무쳐 먹으면 아주 맛있다.

2. 크고 두터운 잎은 끓는 물에 약 5~10분간 삶아서 위와 같은 방법으로 무쳐 먹거나 쌈 또는 볶음, 국, 찌개를 끓여 먹으면 된다. 된장찌개는 향긋한 맛이 별미다.

3. 생즙이나 가열즙을 짜서 주스로 마시면 좋으며, 먹기가 나쁘면 우유나 요구르트를 타서 마시면 된다.

4. 밑반찬으로 먹으려면 장아찌를 담가 두고 먹으면 좋은데, 깻잎장아찌 만드는 방법과 같이 양념간장에 저리는 방법과, 된장에 묻었다가 먹는 법이 있고, 소금 설탕 식초를 탄 물에 생잎을 담가두었다가 꺼내서 양념을 해먹는 방법이 있다. 

5. 오래 두고 먹으려면 삶아 주먹크기만큼 뭉쳐서 비닐 팩에 넣어 냉동실에 얼려 두었다가 필요시 꺼내 조리해 먹으면 되고, 삶아서 건조시켜 건채를 만들어 보관하였다가 물에 충분히 불린 후 짜서 조리해 먹으면 된다. (보관해 두었던 것은 갖은 양념을 해서 볶아 먹거나 된장찌개가 좋다.)
 

상 품 정 보

제 품 명

곰취

식품의 유형

산나물(냉동)

포장단위별 중량

4kg

보 관 방 법

냉동보관(-18이하)

원재료명 및 함량

곰취95%(국산) , 식수4.5% , 식염0.5%

품질유지기간

제조일로부터 15개월

유 통 기 한

별도표기(제조일자 하단에 표시)

제조 및 판매원

강릉심해정식품(02-3426-2892)

서울시 강동구 상일동 227번지 초당빌딩 5

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